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Galettes de poulet Buffalo, nouveaux œufs congelés et autres nouvelles de la semaine sur les aliments végétaliens

Il semble que chaque semaine dans le monde de l’actualité alimentaire végétalienne soit plus excitante que la précédente et cette semaine ne fait pas exception. Une envie de poulet vegan ? Jack & Annie’s vous propose trois nouveaux produits de poulet à base de jacquier. Zero Egg s’efforce également de fournir une solution plus simple aux fournisseurs de services alimentaires avec son nouveau Scoopable Scramble qui facilite grandement l’ajout d’œufs végétaliens aux menus. Et Ben & Jerry’s offre enfin à nos amis du Royaume-Uni un avant-goût de Phish Food non laitier. Lisez la suite pour en savoir plus.

1Jack & Annie’s cultive une gamme de poulet végétalien au jacquier

Jack & Annie’s est connu pour fabriquer de la viande végétalienne savoureuse à partir de jacquier et cette semaine, la société a élargi sa gamme avec trois nouveaux produits passionnants : Crispy Jack Patties, Buffalo Jack Patties et Crispy Gluten-Free Jack Tenders.

« Nos fans continuent de demander plus d’options de poulet, et nous sommes ravis de répondre à leurs besoins avec ces trois nouveaux ajouts », a déclaré Annie Ryu, fondatrice et PDG de Jack & Annie, dans un communiqué. « En utilisant le jacquier comme ingrédient numéro un, nous sommes en mesure de fabriquer des aliments qui non seulement satisfont comme la viande, mais qui sont également une bonne source de fibres et de protéines, moins gras et moins caloriques que les produits à base de viande, et plus simples et moins transformés. par rapport aux autres substituts de viande.

Disponibles dans l’allée des congélateurs des épiceries du pays, les nouveaux produits complètent la gamme existante à base de jacquier de Jack & Annie, qui comprend des ailes de poulet végétaliennes, des boulettes de viande, du porc effiloché, etc.

« Le jacquier a une texture naturellement charnue et capte également bien les saveurs, permettant une expérience de dégustation polyvalente et délicieuse », a déclaré Ryu.

2Célébrez l’Oktoberfest avec des saucisses sans viande

Depuis plus de 200 ans, les gens se rassemblent à Munich, en Allemagne, pour l’Oktoberfest annuel pour se livrer à la bière, à la camaraderie et aux saucisses.

Cette année, le festival a quelque chose à offrir à ses invités végétaliens avec l’introduction d’options à base de plantes développées pendant la pause induite par le COVID-19 de l’Oktoberfest.

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Les organisateurs du Fest ont embauché cette année le chef Sebastian Copien pour développer de nouvelles options, notamment la Weißwurst (saucisse blanche) à base de plantes créée en partenariat avec la marque végétalienne allemande GREENFORCE. Fabriqué à partir de protéines de pois et parsemé de persil traditionnel, la nouvelle offre est un bon répit des bœufs grillés, des saucisses de porc et du poulet généralement servis à l’Oktoberfest.

D’autres options végétaliennes au festival – qui comprend 14 tentes à bière de grande capacité et quelques plus petites – comprennent des galettes avec salade de pommes de terre; bratwurst classique avec choucroute; et un goulasch aux champignons effilochés.

Bien que le nom puisse suggérer que vous avez plus de temps pour planifier votre voyage à Munich, l’Oktoberfest a commencé le 17 septembre et maintiendra la fête de la bratwurst végétalienne jusqu’au 3 octobre.

3Premiers œufs brouillés végétaliens surgelés

Zero Egg est une marque israélienne qui a fait son entrée dans le secteur de la restauration et de la fabrication aux États-Unis en 2020 avec ses œufs végétaliens liquides fabriqués à partir d’un mélange de protéines végétales telles que les pois chiches, les pommes de terre, le soja et les pois.

Cette semaine, Zero Egg a annoncé une nouvelle innovation : Scoopable Scramble, une version préparée de son œuf végétalien qui permet aux opérateurs alimentaires d’ajouter facilement une option de petit-déjeuner sans animaux à leurs menus. Selon le PDG de la société, Liron Nimrodi, le nouveau format d’œufs végétaliens a été créé pour répondre aux besoins de l’industrie de la restauration à l’ère moderne.

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« Nos clients recherchent des solutions d’œufs à base de plantes faciles à utiliser, hautement nutritives et délicieuses », a déclaré Nimrodi dans un communiqué. « Nous sommes en contact avec eux depuis le premier jour, les écoutant, entendant les difficultés auxquelles ils sont confrontés, y compris les pénuries de main-d’œuvre sans précédent, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et les coûts gonflés. Nous avons créé Zero Egg Scoopable Scramble pour qu’il soit plus facile que jamais de servir des plats d’œufs à base de plantes délicieux et nutritifs et de répondre à leurs besoins, ainsi qu’aux besoins de leurs clients.

Actuellement, Zero Egg, qui est distribué par DOT Foods, figure bien au menu de cinq établissements de la chaîne new-yorkaise The Grey Dog, où il est servi dans le cadre d’un burrito au petit-déjeuner. Selon Nimrodi, le burrito végétalien farci aux œufs est le troisième produit de petit-déjeuner le plus vendu dans les établissements The Grey Dog et surpasse systématiquement les options comparables à base d’œufs de poule.

4Phish Food végétalien de Ben & Jerry’s nage dans l’étang

Les amateurs de crème glacée aux États-Unis ont eu la chance de profiter de l’abondance d’offres végétaliennes de Ben & Jerry’s pendant des années, mais certaines saveurs n’ont pas encore atteint nos amis à l’étranger… jusqu’à maintenant.

Cette semaine, Ben & Jerry’s a annoncé l’arrivée de Phish Food vegan dans les magasins Tesco à travers le Royaume-Uni, avec des revendeurs supplémentaires prévus pour 2023.

La saveur a été lancée pour la première fois en janvier 2021 aux États-Unis et est le remake végétalien de l’une des premières et des plus emblématiques saveurs de la marque de crème glacée, créée dans les années 1990 en hommage au groupe Phish. Fabriqué avec une base de lait d’amande, Phish Food non laitier présente les mêmes légendaires tourbillons de guimauve, chocolats en forme de poisson et rubans de caramel que l’original, mais sans aucun produit animal.

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« Nos fans sont accros à Phish Food depuis 25 ans et c’est o-phish-ally qui obtient le rappel non laitier qu’il mérite », a déclaré Gabby Smith, le gourou des saveurs de Ben & Jerry, dans un communiqué. « Nous sommes tellement ravis de pouvoir introduire un pot rempli de délices non laitiers sans faire de compromis sur les morceaux et les tourbillons pour lesquels Phish Food est connu, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’être végétalien pour en profiter. ”

Mais ce ne sont pas toutes les fées de la crème glacée végétalienne et le soleil aux États-Unis, car le Royaume-Uni a également quelques saveurs exclusives que nous lorgnons (en vous regardant, Chocolatey Love-a-Fair nouvellement lancé).

5Monty’s ouvre un nouvel avant-poste de restauration rapide végétalien

Pour Angelenos et leurs visiteurs affamés, un nouvel avant-poste du fast-food végétalien préféré des célébrités Monty’s Good Burger vient d’ouvrir à Santa Monica.

Monty’s a ouvert ses portes dans le quartier de Koreatown à Los Angeles en 2018 et son nouvel emplacement, qui se trouve juste à côté de la plage, est le sixième à ce jour. Alors, que commandent les célébrités ici ? Le menu regorge de filets de poulet, de cheeseburgers qui collent à vos côtes, de frites et de tout-petits recouverts de fromage fondu Follow Your Heart et de milkshakes épais.

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Et si vous cherchez à manger comme les Kardashian, les plats incontournables de Kourtney et Travis chez Monty sont les sandwichs au poulet végétaliens et le Travis Oat Matcha Latte Shake.

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