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Hotel Intel : Kempinski ajoute un éclat balnéaire à Tel Aviv

L’un des plus récents arrivants majeurs d’Israël offre des espaces intérieurs-extérieurs spectaculaires qui tirent le meilleur parti du climat agréable.

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L’un des plus récents grands hôtels d’Israël porte le nom de David, donc dès le départ, il est imprégné du prestige d’un roi légendaire. Et la bannière Kempinski représente un groupe hôtelier cinq étoiles basé en Suisse. Ainsi, lorsque le David Kempinski Tel Aviv a été lancé au printemps 2022, il était déjà prêt pour des expériences exceptionnelles et un style de vie somptueux.

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Maintenant, imaginez ce forfait vacances dans une capitale mondiale passionnante qui s’épanouit le long d’une plage ensoleillée de la mer Méditerranée. David Kempinski propose une excellente cuisine « haute casher », un salon de whisky et de cigares raffiné et le somptueux spa Okōa pour le rajeunissement du visage, du corps et peut-être même de l’esprit.

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Les spectaculaires espaces intérieurs-extérieurs de l’hôtel, un amalgame avant-gardiste de verre et d’acier, tirent le meilleur parti du climat agréable de Tel-Aviv. Des ascenseurs en verre emmènent les clients vers la terrasse de la piscine surdimensionnée qui surplombe la mer, ou vers le salon Horizon du 22e étage, où une magnifique terrasse relie les clients au ciel et à la mer.

Le groupe Kempinski, âgé de 125 ans, opère en Europe, en Asie, au Moyen-Orient, en Afrique et a récemment ouvert ses portes au Mexique (mais pas aux États-Unis ni au Canada), de sorte que le cosmopolite David Tel Aviv attire des voyageurs du monde entier. J’ai rencontré des invités d’Australie, d’Inde, de Tanzanie et de France, tous en visite en Israël pour des affaires, des visites touristiques ou des vacances en famille.

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La ville est une capitale de la vie nocturne et elle est prête à faire du rock avec un concert de One Republic, le 8 novembre, bien que les Beliebers soient écrasés que la superstar de la pop ait annulé son concert du 13 octobre. Reflétant le leadership d’Israël en matière de technologie, le Musée d’art de Tel Aviv expose 40 œuvres NFT (numériques) de créateurs locaux et internationaux, jusqu’au 3 décembre.

Le luxe moderne est le maître mot du nouveau David Kempinski à Tel Aviv.
Le luxe moderne est le maître mot du nouveau David Kempinski à Tel Aviv. Photo de Sivan Askayo

Hébergement : Les 250 chambres et suites du David Kempinski sont meublées dans un style contemporain de gris et de blancs discrets réchauffés par du bois couleur miel, avec le drame des baies vitrées. La technologie brille dans les hôtels flambant neufs, et le Kempinski arbore les dernières nouveautés en matière d’installations sanitaires, d’insonorisation et d’éclairage et de température à commande tactile.

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Une grandeur plus moderne se dévoilera bientôt, y compris un remarquable penthouse de trois étages avec sa propre piscine et sa propre salle de sport, et 14 suites Signature avec accès à une piscine privée sur le toit et à un club appelé Cloud 51.

Le salon ensoleillé de Sereia, l'un des deux restaurants casher du nouvel hôtel David Kempinski de Tel-Aviv.
Le salon ensoleillé de Sereia, l’un des deux restaurants casher du nouvel hôtel David Kempinski de Tel-Aviv. Photo de Sivan Askayo

À manger: Le chef exécutif Mor Cohen supervise deux salles à manger principales ainsi que des salons et un café au bord de la piscine. Le David Kempinski est casher, il y a donc des restaurants séparés pour les produits laitiers/poisson et la viande – tous deux gastronomiques.

Sereia est un bistrot aéré et à la mode face à la Méditerranée, avec un patio offrant une vue magnifique sur la plage. La cuisine se concentre sur le poisson et les légumes frais et les vins exceptionnels, y compris les crus israéliens des hauteurs du Golan, de Galilée et même du désert du Néguev.

Les plats de dîner de choix incluent le sashimi de thon au piment; steak de chou-fleur à la salsa verde ; Bouillabaisse; ou bar aux pignons de pin, oseille et crème. Israël est un chef de file de la cuisine végétarienne. Ainsi, le chou-rave, les courgettes, le chou et les tomates de tous les jours sont réinventés sous forme de délices, tous marinés et aromatisés aux saveurs du Moyen-Orient. Pour le dessert, ma table a partagé des friandises au chocolat, aux amandes et au citron, toutes délicieuses, mais nous avons voté pour que le gagnant soit une panna cotta mousseuse avec un crumble d’espresso.

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Le petit-déjeuner israélien traditionnel de Sereia est une somptueuse tartinade de fruits, de salades hachées, de shakshuka (œufs à la sauce tomate), de saumon trois façons et de délices réinventés tels que la halva, le miel servi directement du nid d’abeille et des pâtisseries qui rivaliseraient avec n’importe quoi d’une boulangerie française.

Le restaurant-bar richement meublé The Common du David Kempinski à Tel Aviv propose un menu de plats de viande robustes, des whiskies rares et un salon à cigares Cohiba Atmosphere.
Le restaurant-bar richement meublé The Common du David Kempinski à Tel Aviv propose un menu de plats de viande robustes, des whiskies rares et un salon à cigares Cohiba Atmosphere. Photo de Sivan Askayo

Pour une ambiance plus audacieuse, The Common est un salon joliment meublé – beaucoup de garnitures en laiton, de boiseries sombres et de canapés en cuir – avec un menu charnu et un happy hour sur les cocktails. Il y a une sélection de scotch Macallan rares (oui, c’est casher) et un salon à cigares Cohiba Atmosphere, qui est un sanctuaire fermé.

Les plats à partager du Common comprennent du sashimi de thon, du gravlax, de la charcuterie et des topinambours, et les plats principaux consistants sont des steaks de surlonge, du filet mignon, des côtes levées et des hamburgers, et de nombreuses nuits, une grosse côte de bœuf tranchée.

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Vie thermale : Le spa Okoa dispose de 11 salles de soins, d’un sauna et d’un hammam et d’une boutique Molton Brown pour les lotions raffinées. Le traitement Ocean Journey canalise le bord de mer avec une exfoliation au sable chaud et un massage qui imite les vagues avec des parfums d’inspiration marine.

Si vous allez

David Kempinski Tel Aviv : 972 (pour Israël) et 307-76-8888, kempinski.com ; 51 rue Hayarkon, Tel Aviv, Israël. Accessible, Animaux acceptés. Programme de fidélité Kempinski Discovery valable dans 570 hôtels de la Global Hotel Alliance. Meilleur tarif garanti. Certaines fonctionnalités sont fermées le vendredi soir/samedi. Toute la cuisine est casher. Dîner de Shabbat servi. Menus enfants disponibles.

Prix ​​: approximatif et fluctuant. Chambres à partir de 550 USD, comprenant piscine/terrasse extérieure, sauna, hammam, espace fitness, serviettes de plage, café Illy dans la chambre. Certaines chambres ont accès au salon Horizon, avec des buffets toute la journée et des spiritueux et vins haut de gamme.

Tourisme de Tel-Aviv : visit.tel-aviv.gov.il. Tourisme Israël : info.goisrael.com.

rochelle@rochellelash.com

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