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Non, ce ne sont pas des légumes ou des fruits

Pendant longtemps, les gens ont pensé que la consommation de fruits et de légumes et la supplémentation en fibres alimentaires pouvaient prévenir le cancer colorectal (cancer du côlon).

Mais saviez-vous? Manger des grains entiers peut être plus efficace pour prévenir le cancer colorectal que manger des fruits ou des légumes.

Il existe 2 types de fibres, qui peuvent toutes deux aider à prévenir le cancer colorectal

Comparativement aux autres cancers, le cancer colorectal est très fréquent. En 2020, le cancer colorectal était la troisième cause de nouveaux cas de cancer et la deuxième cause de décès par cancer.

L’alimentation est un facteur majeur de cancer. Par exemple, manger trop peu de fruits ou de légumes, des aliments riches en huile et/ou en calories, de la viande rouge et de la viande transformée et des boissons alcoolisées peuvent tous contribuer à la cause du cancer. De mauvaises habitudes alimentaires ont un impact de 30 à 50 % sur l’incidence du cancer colorectal dans le monde. Parmi eux, un apport trop faible en fibres alimentaires, comme moins de 10 grammes par jour, peut augmenter le risque de cancer colorectal de 18 %.

Les fibres alimentaires sont divisées en fibres insolubles et en fibres hydrosolubles, qui ont des fonctions différentes. Les fibres insolubles peuvent augmenter le volume des selles, se combiner avec des substances cancérigènes et des toxines qui sont consommées ou produites après la digestion, raccourcir la durée de séjour des selles dans les intestins et réduire le contact entre les substances cancérigènes et la paroi intestinale.

Les fibres hydrosolubles peuvent être fermentées et dégradées par les bactéries intestinales en acides gras à chaîne courte (SCFA) tels que le butyrate, le propionate et l’acétate. Les acides gras à chaîne courte favorisent l’immunité, préviennent les maladies inflammatoires et améliorent la fonction de barrière intestinale. Parmi eux, le butyrate a des propriétés anti-tumorales et anti-inflammatoires et peut être utilisé comme source d’énergie pour les cellules épithéliales intestinales (doublure).

Alors, quel type de fibre est le plus efficace pour prévenir le cancer colorectal ? Une méta-analyse en 2021 a révélé que les deux types de fibres sont bénéfiques dans la prévention du cancer colorectal et qu’elles offrent une protection presque égale.

En fait, la plupart des aliments entiers contiennent les deux types de fibres alimentaires, mais dans des proportions variables. Par conséquent, la consommation de légumes, de fruits, de grains entiers, de légumineuses et de noix peut fournir ces deux nutriments protecteurs intestinaux.

Fibre céréalière et prévention du cancer du côlon

Il y a tellement d’aliments contenant des fibres, alors lequel est le plus efficace pour prévenir le cancer du côlon ? Une vaste étude menée par l’Institut national du cancer a révélé que les grains entiers et les fibres de céréales sont les plus efficaces pour prévenir le cancer colorectal, en particulier le cancer de la dernière section du côlon, le rectum.

L’étude, publiée en 2020 dans l’American Journal of Clinical Nutrition, a montré que les personnes consommant le plus de grains entiers avaient un risque de cancer colorectal de 16 % inférieur à celles qui mangeaient le moins de grains entiers.

De plus, la consommation de grains entiers était associée à la prévention du cancer colorectal à tous les sites de cancer (p. ex., côlon proximal, côlon distal et rectum). En particulier, le risque de cancer du rectum a été réduit de 24 %. La fibre contenue dans les grains aide également à réduire le risque de cancer colorectal de 11 % et est efficace pour prévenir les cancers du côlon distal et du rectum.

Le British Medical Journal a publié une méta-analyse des fibres alimentaires provenant des légumes, des fruits, des légumineuses et d’autres aliments. L’étude a révélé que parmi tous les aliments, la consommation de grains entiers présentait l’association la plus claire avec le risque de cancer colorectal. En particulier, la consommation de trois portions de grains entiers (90 g) par jour peut réduire le risque de cancer colorectal d’environ 20 %. De plus, un apport quotidien de 10 grammes de fibres alimentaires totales et de fibres céréalières est également bénéfique dans la prévention du cancer colorectal.

Pourquoi la consommation de grains entiers présente-t-elle des avantages significatifs pour la prévention du cancer du côlon ? Les chercheurs de l’Institut national du cancer pensent que les grains entiers contiennent du son, du germe et de l’endosperme, qui conservent toutes les fibres solubles et insolubles. De plus, ils contiennent un grand nombre d’autres nutriments, tels que la vitamine B, les minéraux, les phénols, les antioxydants et les phytoestrogènes, qui peuvent tous aider à prévenir le cancer du côlon.

Les grains entiers comprennent le riz brun, le millet, le maïs, l’avoine, le sarrasin, l’orge, le blé, le quinoa, le seigle et le sorgho.

Le ratio de légumes

En fait, dans le régime oriental traditionnel, il y a le concept de maintien de la santé avec des céréales comme aliments de base et des légumes comme suppléments. Cependant, les gens mangent aujourd’hui beaucoup de légumes et de fruits, qui sont bénéfiques, et font de moins en moins attention aux céréales.

Selon ses nombreuses années d’expérience clinique, le Dr Ting-Ming Huang, médecin traitant de la division de chirurgie colorectale de l’hôpital chrétien Hanming à Taïwan, a déclaré qu’un régime à base de céréales et de légumes est très bénéfique dans la prévention du cancer colorectal.

Ses patients lui demandent toujours : « J’ai mangé beaucoup de légumes, mais comment se fait-il que j’aie encore développé un cancer du côlon ?

En fait, il existe deux autres problèmes liés à la suralimentation des légumes et des fruits.

1. Mangez des légumes moches

Huang a souligné que les gens aiment souvent choisir de beaux fruits et légumes lorsqu’ils font leurs courses. Cependant, plus les produits agricoles sont beaux, plus ils contiennent de pesticides. Et s’ils n’ont pas été soigneusement nettoyés, les gens ingéreront ces toxines.

2. Ne mangez pas tellement de légumes que vous surchargez votre intestin

Manger trop de légumes, c’est-à-dire un apport excessif de fibres insolubles, augmentera également la charge sur les intestins, de sorte que les intestins seront surmenés. Consommer trop de fibres insolubles augmentera la quantité de selles dans les intestins, ce qui peut facilement causer de la constipation, l’un des facteurs de risque du cancer du côlon.

Types de riz

Lorsque vous mangez du riz comme aliment de base, la plupart des gens mangent du riz blanc sans gluten et sans germe, car il a un meilleur goût. Cela finit par réduire ses avantages nutritionnels.

Le riz brun, qui conserve ces parties, est plus dur. Mais vous pouvez faire des compromis et mélanger votre cerveau de riz avec du riz blanc.

Cependant, pour les personnes ayant une mauvaise digestion gastro-intestinale, il est recommandé d’utiliser le riz blanc comme aliment de base. Le riz blanc est facile à digérer et contient également une certaine quantité de micronutriments et de fibres.

Selon Huang, en plus de l’amidon, le riz contient également des fibres solubles, qui peuvent aider à la défécation. « Manger du riz peut conduire à des selles fluides, et les intestins deviendront encore plus sains. »

Manger des céréales avec des légumes est également conforme aux principes du régime de préservation de la santé de la médecine traditionnelle chinoise. Comme le dit le Canon Intérieur de l’Empereur Jaune, « Les cinq grains agissent comme nourriture ; les cinq fruits servent à augmenter ; les cinq animaux domestiques procurent des avantages supplémentaires ; et les cinq légumes complètent la nourriture.

Manger des grains et des céréales peut nourrir le corps, aider à renforcer la rate et l’estomac, améliorer l’énergie yang et permettre aux aliments d’être entièrement convertis en énergie. Selon le Dr Jonathan Liu, professeur de médecine traditionnelle chinoise dans un collège public canadien, la médecine traditionnelle chinoise croit que le problème fondamental du cancer du côlon est le manque d’énergie yang.

Liu a expliqué que 93% des patients atteints de cancer colorectal ont plus de 45 ans, à un tournant de la vie où l’énergie yang du corps passe de la prospérité au déclin. Une mauvaise alimentation entraînera des troubles internes dans le corps et nuira également à l’énergie yang. Au contraire, une alimentation équilibrée, incluant un apport normal en céréales, peut mieux protéger l’énergie yang et donner au corps une immunité plus forte contre les cancers.

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