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Qu’est-ce que le régime pare-balles ?

Parmi les innombrables régimes parmi lesquels choisir, le régime Bulletproof attire de plus en plus l’attention. Le régime, mieux connu pour son homonyme de café Bulletproof, a été créé en 2014 comme une nouvelle approche pour perdre rapidement une livre par jour.

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Le régime Bulletproof partage certaines similitudes avec le régime céto et le régime Atkins – le programme original de régime riche en protéines et en graisses. La principale différence est que le régime Bulletproof est plus restrictif, limitant certains grands groupes d’aliments tels que la plupart des céréales, des haricots et certaines protéines comme le poulet, la dinde et la plupart des poissons.

« Il est courant que les gens soient attirés par les dernières solutions rapides pour perdre du poids », explique Ruth Lahmayer Chipps, diététicienne chez Lahmayer & Associates dans le sud du Minnesota. « Ce que nous savons, c’est qu’il n’y a pas de réponses faciles pour perdre du poids et surtout, maintenir la perte de poids. Il faut un mode de vie sain, équilibrant l’apport alimentaire avec l’activité, pour maintenir un poids santé.

Qu’est-ce que le régime pare-balles ?

Développé par l’entrepreneur technologique David Asprey, le régime Bulletproof est surtout connu pour revendiquer une perte de poids rapide. Asprey pesait jusqu’à 300 livres au milieu de la vingtaine et n’était pas en mesure de perdre du poids grâce aux régimes existants. Dans son best-seller, « The Bulletproof Diet », Asprey décrit son parcours de perte de poids et sa découverte d’une nouvelle approche immunitaire de la perte de poids. Le régime prétend permettre une perte de poids sans compter les calories ni peser les aliments. Il prétend également stimuler l’énergie et la volonté, augmenter la fonction cognitive et les performances mentales, augmenter les réserves de nutriments et renforcer la fonction du système immunitaire.

La pièce maîtresse du régime alimentaire est de boire du café Bulletproof comme substitut du petit-déjeuner. La boisson combine du café avec du beurre non salé nourri à l’herbe et de l’huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT), généralement à partir d’huile de noix de coco. Les ingrédients sont mélangés et servis chauds comme un latte crémeux. La boisson est promue pour sa capacité à prévenir la faim et à fournir une énergie durable et une meilleure concentration mentale.

Dans son livre, Asprey dit que « manger des glucides le matin entraînera un pic d’énergie et provoquera des fringales tout au long de la journée ». Il suggère de boire du café Bulletproof au lieu de prendre un petit-déjeuner habituel. « Voyez combien de temps il vous faut pour vouloir de la nourriture. Pour la plupart des gens, cela coupe le désir de manger pendant au moins cinq à six heures.

En revanche, d’autres experts en diététique mettent en garde contre la suppression des glucides dans les régimes alimentaires.

« Les glucides ont mauvaise réputation », déclare la diététicienne certifiée Roxana Ehsani, basée à Miami. « Ils (glucides) sont un groupe d’aliments essentiels à consommer qui sont riches en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et antioxydants – et présents dans certains de nos aliments les plus sains comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les haricots, les lentilles et dans certains produits laitiers comme lait et yaourt.

Comment fonctionne le régime Bulletproof ?

Le régime Bulletproof se concentre sur la consommation d’aliments céto riches en graisses et faibles en glucides pendant cinq à six jours par semaine, puis sur un à deux jours de glucides pouvant être liés à des exercices de haute intensité. Une journée riche en glucides peut représenter 50 grammes de glucides totaux.

Une partie essentielle du régime alimentaire est le jeûne intermittent – ce qui signifie ne manger que pendant un certain nombre d’heures chaque jour. Cela pourrait signifier sauter le petit-déjeuner et déjeuner comme premier repas, puis dîner et jeûner le reste de la nuit. L’objectif du jeûne intermittent est d’alimenter l’énergie du corps en brûlant les réserves de graisse et de perdre du poids supplémentaire. L’autre avantage du jeûne intermittent est appelé changement métabolique. Cela se produit lorsque le corps, après des heures sans nourriture, épuise ses réserves de sucre dans le sang et passe à la combustion des graisses.

L’objectif du régime alimentaire est de manger très peu de glucides pour atteindre la cétose – un état métabolique où le corps brûle les graisses et les cétones au lieu des glucides et du sucre comme carburant. Les cétones sont des produits chimiques dans le foie produits lorsqu’il n’y a pas assez d’insuline dans le corps pour transformer le sucre en énergie.

Un autre objectif du régime est de réduire l’inflammation, c’est pourquoi le régime recommande de limiter certains aliments connus pour provoquer une inflammation comme les aliments frits, les sodas, les viandes transformées et l’alcool.

Le régime Bulletproof classe les aliments en trois catégories :

  • Les aliments verts ou « pare-balles » peuvent être consommés à tout moment, sauf pendant le jeûne.
  • Les aliments jaunes ou « suspects » doivent être limités.
  • Les aliments rouges ou « toxiques » doivent être évités.

Selon cette classification, les courges musquées et d’hiver, les carottes, le houmous, les arachides et les œufs sont tous des aliments suspects. Le poulet et la dinde – qui sont les piliers de la plupart des régimes alimentaires – sont également inclus dans la catégorie suspecte. La volaille est bonne quelques fois par semaine, mais pas aussi saine que les viandes nourries à l’herbe, car les graisses de volaille sont riches en acides gras oméga-6, selon Asprey.

Alors que les acides gras oméga-6 peuvent être bénéfiques pour réduire le cholestérol et améliorer la sensibilité à l’insuline, des niveaux élevés d’acides gras oméga-6 sont également liés à l’inflammation et parfois à la coagulation du sang. Le régime Bulletproof déconseille également la cuisson au gril, au barbecue, au sauté et au micro-ondes car il prétend que certaines protéines et graisses de certains aliments peuvent être endommagées pendant le processus de cuisson.

Le lait de soja, le maïs, le riz, les haricots, le chou frisé cru, les épinards crus, les levures, le miellat et le fromage sont classés comme toxiques. Asprey a révélé dans son livre que le système de classification est basé sur les propriétés inflammatoires de chaque aliment.

Quelques exemples d’aliments à manger et à éviter sont listés ci-dessous avec le guide alimentaire complet disponible ici.

Aliments à toute épreuve à manger

Fruit

  • Avocat, bleuets, mûres, noix de coco, canneberges, pamplemousses, ananas, fraises.

Noix, graines et légumineuses

  • Amandes, noix de cajou, châtaignes, noix de coco, farine de noix de coco, noisettes, pistaches crues, noix, graines de tournesol.

Huiles et graisses

  • Huile d’avocat, beurre, chocolat noir, beurre de cacao, huile de noix de coco, huile de poisson, ghee, jaunes d’œufs, huile moyenne de triglycérides (MCT).

Protéines

  • Collagène, bœuf nourri à l’herbe, haddock, sardines, poissons sauvages.

Des légumes

  • Asperge, avocat, brocoli, chou de Bruxelles, chou-fleur, céleri, concombre, kale cuit, épinard, courgette.

Aliments pare-balles à éviter

Fruit

  • Fruits secs, fruits en conserve, miellat, gelée et raisins secs.

Viandes transformées

  • Bacon, viandes en conserve, hot-dogs et saucisses.

Glucides raffinés

  • Snacks emballés, pâtes, viennoiseries et pain blanc.

Ce qu’il faut savoir sur le régime pare-balles

La nature restrictive du régime alimentaire a sonné l’alarme de certains experts en nutrition. « Un programme d’alimentation saine comprend un équilibre entre les groupes d’aliments et ne doit pas restreindre ou condamner des aliments individuels », déclare Chipps.

Consommer uniquement du café contenant du beurre à jeun sans consommer aucun autre aliment vous donnera une fausse sensation d’énergie provenant de la caféine, explique Ehsani. « Vous pourriez avoir un pic de caféine, mais ne pas vous donner de glucides ou de source de protéines ne vous satisfera pas longtemps et ne nourrit pas votre cerveau. »

En plus du café Bulletproof, il existe toute une gamme de produits Bulletproof. La gamme de produits comprend de l’huile MCT, du ghee nourri à l’herbe et toute une gamme de suppléments contenant du collagène et du magnésium pour le sommeil, le soulagement du stress et d’autres avantages. Les produits coûtent entre 36,99 $ pour la protéine de collagène anti-stress et 132 $ pour l’huile MCT à indice d’octane cérébral.

Certains experts en nutrition ont mis en garde contre un régime alimentaire qui nécessite l’achat de produits de marque. « La sonnette d’alarme devrait se déclencher chaque fois que quelqu’un prétend que vous devriez acheter ses produits coûteux pour votre alimentation », déclare Chipps. « Surtout lorsque les produits sont livrés avec des promesses miracles comme Unfair Advantage, qui prétend aider à développer de nouvelles mitochondries – les centrales énergétiques des cellules. » Chipps pense que le produit est assez suspect dans ses prétentions à faire pousser des mitochondries.

Le régime recommande d’adopter des aliments biologiques dans les repas quotidiens. Bien que les aliments biologiques soient recommandés lorsqu’ils sont disponibles, ils sont également proposés à des prix plus élevés – qui ne rentrent généralement pas dans le budget alimentaire de l’Américain moyen.

Régime à toute épreuve : ça marche ?

Est-ce que n’importe quel régime peut aider les gens à perdre une livre par jour ? Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les personnes qui perdent du poids progressivement et régulièrement – ​​environ 1 à 2 livres par semaine – réussissent généralement mieux à long terme. La plupart du poids perdu dans les efforts de perte de poids rapide est généralement ce que l’on appelle le poids de l’eau.

« La perte de poids rapide englobe généralement la perte de liquide et peut montrer des résultats sur la balance, mais la quantité de graisse corporelle réelle qui est perdue est souvent limitée », déclare Chipps. « Perdre du poids nécessite de se concentrer constamment sur la réduction de l’apport calorique total tout en augmentant l’activité physique. »

Selon le CDC, une perte de poids modeste de 5 à 10 % de votre poids corporel total est susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé. La perte de poids entraînera une amélioration de la tension artérielle, du taux de cholestérol et de la glycémie.

Comme de nombreux régimes, il n’y a pas de recherche rigoureuse examinant les avantages du régime Bulletproof et son approche inflammatoire de la perte de poids. Même le régime céto, qui a été créé en 1924 à la clinique Mayo pour les enfants souffrant d’épilepsie sévère, manque d’études à long terme sur son impact global sur la perte de poids.

Chaque individu doit évaluer si le régime Bulletproof lui convient. La recommandation d’Ehsani : « Si vous cherchez de l’aide pour choisir le meilleur régime alimentaire pour vos besoins individuels, travaillez avec un expert en nutrition qui vous aidera à trouver un régime alimentaire sain et équilibré qui correspond à vos besoins de santé et à vos objectifs de bien-être uniques. »

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